Die kleinen Dörfer auf Fuerteventura fallen fast alle durch ihre malerische Erscheinung auf. Ein “Wahrzeichen” von Lajares ist eine zum Touristenziel umgeformte Windmühle.

Windmühlen gehörten zum alten Bild der kanarischen Dörfer. Die Mühlen, die noch erhalten sind, werden aufwendig gepflegt.